Situé à proximité de la forêt de Haguenau, Laubach est un petit village où il fait bon vivre. Inhabité pendant 11 ans après avoir été dévasté durant la guerre de Trente ans, il a fallu plusieurs années pour le reconstruire. Depuis toujours les habitants exploitant les terres qu’ils cultivent aux alentours. Le village est un incontournable des fins gourmets puisqu’il accueille le restaurant La Merise, 2 étoiles du guide Michelin.